Fra Kristeligt Dagblads forlag: For første gang udkommer Hermann Hesses lille biografi om Frans af Assisi på dansk. I bogen fortæller forfatteren livshistorien om købmandssønnen, der blev vandreprædikant. En fortælling, som er til stor inspiration for de mange mennesker, der hvert år valfarter til Frans af Assisis fødeby – og pave Frans som har taget […]
DUE PAPAVERI – hos danske “Carlotta” i Emilia-Romagna “De to valmuer” er en lille eksklusiv biologisk agriturismo med små ferielejligheder og værelser, samt en gourmetrestaurant, der flere gange om året huser små madkurser med maksimalt 8 deltagere. Hos Charlotte og Luca er der også mulighed for at arrangere en fem dages vintur i Emilia Romagna, […]
10 RISOTTO TIPS 1) VÆLG DE RIGTIGE RIS Der findes fire katagorier af italienske ris, og de har alle deres specielle spidskompetencer: Riso Comune/Riso: Små runde riskorn. Navnene er for eksempel Aureo, Balilla, Cripto, Raffaello og Pierrot. Disse ris ”holder” anvendes til kogte ris, til minestronesupper og til desserter med ris. Semifino/Semifini: Et lidt større og […]
INGREDIENSER 300 g italienske ris – Arborio, Canaroli, Baldo… 1 store rød og 1 stor gul peberfrugt 2 modne tomater 20 g finthakket scalotteløg 50 gram smør Jomfru oliven olie 1 fed finthakket hvidløg Ca. 1,2 liter grøntsags boullion Friskrevet Parmesanost Salt …artiklen fortsætter under annoncen TILBEREDNING …tilbehør og buoillon Vask, fjern membranerne og de hvide områder, […]
GUL MILANO-RISOTTO MED SAFRAN KRYDDERI …og variationer INGREDIENSER (til 4 personer) 320 g ris – Arborio, Canaroli eller Vialone Nano 80 g smør 20 g oksemarv 70 g parmesanost Et mellemstort finthakket løg – helst skalotteløg Et halvt glas tør stuevarm hvidvin – hvis du har lyst En pose safran (0,150 mg) i pulver eller 6-7 […]
Vinterudsalget 2016 begyndte den 2. januar i regionerne Campania, Basilicata, Valle d´Aosta og Sicilien. I alle andre regioner begynder udsalget tirsdag den 5. januar 2016. Udsalg = Saldi Rabat = Sconto/Sconti BYTTEREGLER med mere: Du har ikke automatisk ret til at få byttet en købt vare i Italien – medmindre varen er defekt. Spørg derfor i […]
Landbrugsorganisationen Coldiretti skønnede, at julen 2014 skabte omkring 30.000 midlertidige arbejdspladser alene på grund af forbruget af julemad- og drikke.Julen er højsæson for de søde boblevine, der ledsager de allestedsnærværende julekager.Julen er også klassisk julemad som for eksempel Torrone-nuogat – den bedste siges at være fra Cremona, hvor man også er kendt for sine sennepssyltede frugter Mostarda […]
Tredobbelt-fusionsmad: “Smørrebrød på sushi-manér med italienske råverer” SMØØSHI >> – og italienerne udtaler det naturligvis “smooshi” – er en spændende restaurant indrettet i lys skandinavisk stil i Via Vincenzo Monti 27 tæt ved Cadorna-stationen i Milanos centrum. ( Åben tirs-søn 12-15 6 18-24 – tel. 02 7862 2016 – smooshimilano@gmail.com – også udenddørsservering ) De fleste “smøøshi´er” på menukortet kan […]
RENZI: VI ER IKKE I KRIG, OG SLET IKKE UDEN BÅDE USA OG RUSLAND! MERE OVERVÅGNING OG BEKYMRING FOR DET KATOLSKE JUBELÅR Dagen før attentaterne i Paris blev 17 personer arresteret i en fælleseuropæisk politikaktion, der strakte sig fra Italien til Norge. Gruppen bestod af 16 kurdere og én kosovarer. – I dag er en smuk […]
DEN KLASSISKE OPSKRIFT PÅ SPAGHETTI CARBONARA – og en diskussion om “fløde eller ej” fra Facebookgruppen Italiamo.dk & Italy.dk ” >> INGREDIENSER 4 personer: 150-200 gram kindkød/svinekæbe i tern (baconterninger kan også anvendes) 350 gram god spaghetti – ikke den friske, men den tørrede spaghetti! 3 æggeblommer + et helt æg Revet Pecorino helst – […]