Landbrugsorganisationen Coldiretti skønnede, at julen 2014 skabte omkring 30.000 midlertidige arbejdspladser alene på grund af forbruget af julemad- og drikke.Julen er højsæson for de søde boblevine, der ledsager de allestedsnærværende julekager.Julen er også klassisk julemad som for eksempel Torrone-nuogat – den bedste siges at være fra Cremona, hvor man også er kendt for sine sennepssyltede frugter Mostarda […]
Tredobbelt-fusionsmad: “Smørrebrød på sushi-manér med italienske råverer” SMØØSHI >> – og italienerne udtaler det naturligvis “smooshi” – er en spændende restaurant indrettet i lys skandinavisk stil i Via Vincenzo Monti 27 tæt ved Cadorna-stationen i Milanos centrum. ( Åben tirs-søn 12-15 6 18-24 – tel. 02 7862 2016 – smooshimilano@gmail.com – også udenddørsservering ) De fleste “smøøshi´er” på menukortet kan […]
RENZI: VI ER IKKE I KRIG, OG SLET IKKE UDEN BÅDE USA OG RUSLAND! MERE OVERVÅGNING OG BEKYMRING FOR DET KATOLSKE JUBELÅR Dagen før attentaterne i Paris blev 17 personer arresteret i en fælleseuropæisk politikaktion, der strakte sig fra Italien til Norge. Gruppen bestod af 16 kurdere og én kosovarer. – I dag er en smuk […]
DEN KLASSISKE OPSKRIFT PÅ SPAGHETTI CARBONARA – og en diskussion om “fløde eller ej” fra Facebookgruppen Italiamo.dk & Italy.dk ” >> INGREDIENSER 4 personer: 150-200 gram kindkød/svinekæbe i tern (baconterninger kan også anvendes) 350 gram god spaghetti – ikke den friske, men den tørrede spaghetti! 3 æggeblommer + et helt æg Revet Pecorino helst – […]
“Ciao” skønnes at være en sammentrækning af en gammel hilsen, som slaverne i Venedig hilste deres herrer med: “Schiavo Vostro” (Eders slave). I dag er “ciao” lige så udbredt som det engelske “Hi”, men pas på: Betydningen i dag er ikke underkastelse, men derimod en hilsen blandt venner. Man er jo stadig ofte Des i Italien, […]
Et morgenbrød med mest skorpe og kun lidt krumme Italienske “hjemmebagere” diskuterer livligt på forskellige hjemmesider, hvordan man uden professionelt udstyr kan lave morgenbollen Rosetta, eller hvad man nu vælger at kalde dette kendte italienske brød. Løsningen er simpelthen ÆBLEDELEREN: …opskriften fortsætter under annoncen INGREDIENSER 620 gram hvedemel 340 ml vand 6 gram gær 13 gram […]
Søndag den 18. oktober 2015 blev der sat endnu en Guinness-rekord på EXPO2015 i Milano. Verdens længste Nutella-mad! Helt præcist 122,4 meter friskbagt brød med Nutella. (FOTO CREDITS – Expo 2015_Mourad Balti) Brødet – en fransk baguette – blev bagt af 20 italienske bagere og 7 franske “artisans boulangers”, der måtte arbejde konstant i 6 timer med mobile […]
26.8.2015 Man bliver klog på italiensk vin ved at læse Carlo Merolli ‘s nyhedsbreve, og får i tilgift skønne historier også om mad og mennesker… (Meld dig til nyhedsbrevet her >>) Dette nyhedsbrev handler af klassifikationer, de ‘bedste’ Barolo, og lidt om Lambrusco Is i København… Og jeg elsker i øvrigt, når Carlo endnu engang […]
In bocca al lupo – I munden på ulven – et sikkert eller et usikkert sted at opholde sig? In bocca al lupo”, siger man, når man ønsker nogle held og lykke i Italien… Til det svarer de fleste tilbage: “Crepi il lupo”, svarer den lykønskede, og det betyder at ulven burde dø! Jeg har […]
Cæsar, terningen og floden RubiconeFloden Rubicone befinder sig i Forlí-Cesena provinsen ved byen Savignano sul Rubicone. Det var her Julius Cæsar i følge overleveringen den 10. januar år 49 før vor tidsregning udtalte de berømte ord “Alea iacta est” – Terningen er kastet”. Cæsar krydsede Rubicone i det første morgentimer i spidsen for en hær og […]