På Ristorante og Pizzeria L`Infinito holder man fast ved den årtier gamle espresso-maskine, med manuelt betjente håndtag.
En ægte espresso (ikke ekspresso, vel, det er et hurtigtog!) kræver tid og erfaring.

Læs meget mere om espresso, andre kaffetyper på baren, hjemmebryggeren Moka, og manden med overskægget, der blev begravet i en kaffebrygger – lige her på Italiamo.dk >>

Videoen og kaffebrygningen varer tre minutter og 53 sekunder