Den første gang jeg fik hallucinationer om spaghetti med tomatsovs og basilikum følte jeg mig for alvor integreret i de italienske køkkener. At fantasere om denne enkle spaghettiret og mærke en spontan produktionen af mundvand, var beviset på at mine smagsløg omsider var ‘italianiniserede’. Jeg møder ofte mennesker, der får en ustyrlig trang til at […]
Den italienske region Piemonte mellem Appeninerbjergene og Alperne er blandt meget andet berømt for to fiskeretter: Den varme ansjos-dip Bagna Cauda er en vinterting og fantastisk til kogt kød og grillede grøntsager. Vitello Tonnato, kold kogt kalvekød med tunsauce, eller mere mundret og appetitvækkende, den tunede kalv, passer derimod perfekt til en varm sommerdag for alle os, der […]
Hosteria Santa Maria er bogstavelig talt bygget sammen med klippevæggen langs med landevej nummer 163, der snor sig gennem byerne og bjergene på Amalfikysten syd for Napoli. (Opdatering 2024 – desværre eksisterer restauranten ikke længere, men opskriften er stadig god, red.) Ved indgangen forstår man motivet, for her kan man høre en rislende flod, som rejsende […]
FACEBOOK-OPDATERING FRA 10. maj 2018 Den ikke-morsomme Beppe Grillos eksperimentelle teater er måske endog en Nobelpris uværdig Virkeligheden “Al governo”… Der var valg i Italien den 4. marts 2018, og parlamentet endte i tre næsten lige store blokke. En splittet venstrefløj, der med eks-premierminister Matteo Renzi i spidsen erkendte sit nederlag. En centrumhøjrefløj, hvor Legaen overtog […]
Canale Carlotte med dagens Corriere della Sera mandag 12. marts 2018: Fakta-resistensen stiger også i Italien. Antallet af mord, tyveri og røverier er faldet støt siden 2014. Alligevel er stadig flere italienere overbeviste om, at italien er blevet et farlige sted at færdes og leve. I Danmark myrdes én person per 100.000 indbyggere om året. I […]
Mozzarella-osten er af bøffelmælk, og dekorerer pizzaen som en fem-bladet blomst, mens kanten er høj som i Napoli, og tomaterne er de ”rigtige” fra San Marzano. Ovenpå er der også konfitterede tomater, og så drysses der til slut origano. Det er “forbudt” i den ægte Napoli-pizza, der i stedet dekoreres med friske basilikumblade. Sprød, mørk […]
ITALIENS OVERDÅDIGE MADKULTUR: Capocollo-pålæg i skal af Caciocavallo-ost Min ven Marco arbejder i et cateringfirma, der blandt meget andet organiserer luksus-buffetter, når de store virksomheder og banker i Milano inviterer. Dét nyder vi godt af henne på kulturforeningen ARCI l´Impegno >>, der også er min lokale stambar, én af dem. Marco kommer nemlig ofte forbi med […]
BIOGRAFI: Luigi Di Maio blev født den 6. juli 1986 i Avellino i den syditalienske Campania region. Han gennemførte den klassiske linje på gymnasiet, og indskrev sig derefter først på ingeniørstudiet og siden på jurastudiet, uden at afslutte universitetet. Levebrødspolitiker siden bevægelsens start i 2007 Di Maios erhvervserfaring begrænser sig til jobbet som steward på […]
ANALYSE: Femstjernebevægelsen og Legaen sejrede stort på de bange stemmer i Italien. Det bliver en lang kamp for den italienske præsident Sergio Mattarella, når han i slutningen af marts officielt begynder det, der svarer til den danske partilederrunde. Inden vil alle både mulige og umulige regeringskonstellationer blive ivrigt diskuteret. Parlamentet er delt i tre Dagen […]
Antonio Tajani (Foto: Wikimedia) Det er dog langtfra sikkert, at Antonio Tajani bliver Italiens næste premierminister. For det første skal han have opbakning fra resten af centrum-højrekoalitionen, der også tæller det nationalistiske Lega, og det ultrahøjreorienterede Fratelli d´Italia-Italienske brødre. Der kommer til at skulle indgås nogle handler, hvis for eksempel Lega skal acceptere Tajani. Forza […]