Nem og nærende linsesuppe fra jordskælvsramte Castelluccio

Linserne fra Castelluccio ved fra Norcia i Umbrien
“Lenticchia da Castelluccio di Norcia IGP” er en de i dag flere end 280 italienske specialiteter, der har IGP (BGB), DOP (BOB) eller STG klassifikation som originale traditionelle madprodukter >>.  De lokale kalder linserne for “Lénta”, og linserne med den berømte tynde og sprøde skal har været konsumeret i mere end 5.000 år i området, der ligger i “Italiens grønne hjerte” i regionen Umbria. Linserne kommer fra en étårig plante, der blomstrer mellem maj og august.

jordskaelv_linser_pakke

Kontrollér, at emballagen har IGP-mærket. Linserne fra Castelluccio er så eftertragtede, at der også sælges falske kopier af dem.

Linserne bliver sået, så snart sneen på højsleten er smeltet, og de første planter høstes i slutningen af juli. I dag er hele produktionen økologisk (“biologico” hedder det i Italien).  Før i tiden blev der høstet med håndkraft, og kvinderne, der blev sendt i marken for at høste kom for eksempel fra byerne Gualdo, Pescara Del Tronto eller San Pellegrino, og de blev kaldt for “le carpirine”. Linserne var de fattiges erstatning for kød på grund af deres store indhold af proteiner.

…artiklen fortsætter under annoncen

Hvert år sidst i august holdes der “Linse Høstfest” – “Festa della Trebbiatura” – i Castelluccio. Byens ældste bonde begynder høsten ved at aktionere byens sirene. Høsten fortsætter indtil frokost, hvor tre hyl fra sirenen kalder byens borgere og gæster til festfrokost med lokale specialiteter, musik og dans.

jordskaelv_linser_blomst

OPSKRIFT TIL FIRE PERSONER:
INGREDIENSER
350 gram linser fra Castelluccio
8 halve skiver ristet landbrød
1 fed hvidløg
1 ben bladselleri
Salt og husets allerbedste ekstra ¨jomfru olivenolie >>

TILBEREDNING
Dæk linserne med koldt vand i en tykbundet kasserolle.
(Linserne fra Castelluccio skal ikke lægges i blød eller skylles –
italienske ris >> skyller man for eksempel heller ikke!)

Tilsæt hvidløg og bladselleri hakket i tern.

Bring suppen i kog og skru derefter ned for varmen.
Suppen simrer herefter en halv time til tre kvarter.
Tilsæt evt. mere vand, hvis suppen bliver for tør, og tilsæt også en smule salt.

I mellemtiden har du placeret to skiver ristet brød i hver tallerken.
Hæld suppen over brødet og lad den samle sig i cirka ti minutter.

Inden du serverer linsesuppen “garnerer” du den med stråler af den gode olivenolie.

jordskaelv_linser_2

Frans af Assisi i følge Hermann Hesse

Fra Kristeligt Dagblads forlag:
For første gang udkommer Hermann Hesses lille biografi om Frans af Assisi på dansk.

I bogen fortæller forfatteren livshistorien om købmandssønnen, der blev vandreprædikant.
En fortælling, som er til stor inspiration for de mange mennesker, der hvert år valfarter til Frans af Assisis fødeby – og pave Frans som har taget navn efter sit forbillede.

…artiklen fortsætter under annoncen

I 1904 skrev Hermann Hesse en lille biografi om den hellige Frans af Assisi (1182-1226).
frans_af_assisi_hermann_hesseLINK: Kristeligt Dagblads Forlag >>

En beretning, der fortæller historien om den unge norditalienske købmandssøn af velstående familie, som under et kortvarigt fangenskab får en guddommelig åbenbaring og herefter bryder med sin familie og opgiver alt jordisk gods.
Efter bibelsk forbillede gik Frans nu omkring som vandreprædikant og grundlagde siden franciskanerordenen.

Frans’ religiøsitet var præget af inderlighed og dyb forbundethed med natur og dyr.
Hermann Hesse finder i Frans et forbillede for den skabende kunstner, som med etisk, åndeligt og følelsesmæssigt engagement taler de nødstedtes og lidendes sag og søger den enkle sandhed og skønhed.

Bogen udgives med renæssancekunstneren Giottos fresker.

Hermann Hesse (1877-1962) voksede op i Tyskland og Schweiz i en strengt religiøs familie.
Senere blev han dybt optaget af buddhisme og psykoanalyse, der prægede hans to kendteværker Siddharta og Steppeulven.
Hesse blev tildelt Nobelprisen i litteratur i 1946

Flere artikler om Frans af Assisi på italy.dk:
Om Frans af Assisi >>
Om Assisi – byguide >>
Frans´veninde Clara grundlagde Klarisser-ordenen >>
Broder Theodor er en dansk franciskanermunk i Assisi >>
Forfatteren Johannes Jørgensen blev æresborger i Assisi i 1922 >>
Bo på klostre i Assisi >>
En fantastisk Maria-figur fra Assisi >>
Giottos kalkmalerier i baslikaen i Assisi blev ødelagt ved jordskælvet i 1997, men blev “samlet” igen >>

 

italiamo-logo

Ferieboliger i Toscana, Umbria og på Amalfikysten for flere generationer eller familier

italiamo.dk & italy.dk får jævnligt forespørgsler om større ferieboliger med plads til flere generationer eller flere venner og familier.
Der efterlyses også ferieboliger med f.eks. kogekone, der kan klare nogle af de fælles måltider.

Danske udlejningsbureauer kan være behjælpelige:

Elisabeth Hjorth fra Danitalia >> hjælper gerne med at finde den rette feriebolig.
InItalia lavede i slutningen af 2015 denne side om ferieboliger til “Generationsferie” >>:

Den 11. januar 2016 landede denne lange liste over ferieboliger i blandt andet Toscana, Umbria og Amalfikysten med op til 15 sovepladser i min postkasse.
Bureauet Wacavilla >> har masser af skønne større feriesteder med god plads og egen pool.

Tá et kig – her er 9 smagsprøver med plads op til 18 personer:

BELLOSGUARDO ligger i Pisa-provinsen i Toscana
Villaen har plads til 8 personer i fire værelser, der alle har eget bad.
Priser fra  € 6.979 pr. uge

vacavilla_bellosguardo_generationsferie_italien
…artiklen fortsætter under annoncen

PALAZZO ROSADI ligger i Arezzo-provinsen i Toscana
Villaen har plads til 12 peroner i 6 værelser, der alle har eget bad.
Priser fra € 2.191 pr. uge
vacavilla_palazzo_rosadi
VILLA INFINITO ligger i Chianti-distriket i Toscana
Villaen har plads til 14 peroner i 7 værelser, der alle har eget bad.
Priser fra 4.368 pr. uge
vacavilla_villa_infinito
VILLA IDILIO ligger på Amalfikysten i Campania
Villaen har plads til 6 til 8 personer i 3 værelser, der alle har eget bad
Priser fra € 3.003  pr. uge
vacavilla_villa_idillio_generationsferie_italien
TORRE ANTICA ligger i Chianti-distriket i Toscana
Villaen har plads til 16 personer i 8 værelser. Der er 7 badeværelser.
Priser fra € 6.041 pr. uge
vacavilla_torreantico
VILLA FONTANICCIO ligger ved Trasimenosøen i Umbria
Villaen har plads til 14 til 18 personer i 7 værelser. Der er i alt 7 badeværelser.
Priser fra € 5.201 pr. uge
vacavilla_villa_fontanicchia
TORRE SAN PANCRAZIO ligger på Argentario-halvøen i Toscana
Villaen har plads til 9 personer i 4 dobbeltværelser og 1 enkelstværelse, der alle har eget bad.
Priser fra € 12.502 pr. uge
vacavilla_torre_san_pancrazio
VILLA LE NUVOLE ved San Gimignano/Volterra i Toscana
Villaen har plads til 6 personer i 3 værelser, der alle har eget bad.
Priser fra € 1.883 pr. uge
vacavilla_villa_nuvola
VILLA MAMBRINO ligger pè Amalfikysten i Campania
Villaen har plads til 12 personer i 6 værelser, der alle har eget bad
Priser fra € 5.502 pr. uge
vacavilla_villa_mambrini…og mange flere på hjemmesiden Wacavilla >>

italiamo-logo