Indlæg af Charlotte Sylvestersen

EXPO2015: 179 restauranter, barer og kiosker

Spis frokost for 2 personer til +250 euro eller for 20 euro – EXPO har det hele! Der er 179 restauranter, barer, kiosker og fastfood-trucks på EXPO, hvoraf de 82 har udendørsservering. På  Zomato >> (også APP til din smartphone) er der en oversigt over dem ALLE, ofte med foto af menukortet, og med priser for frokost til to personer. […]

Opskrift: Flydende Caprese Salat

“Capri-salat” – “Insalata Caprese” er en af de mest kendte italienske sommer forretter – antipasti. På restauranten Terrazza Triennale på taget af Milanos Design Museum – fantastisk glasrestaurant med enestående udsigt over Milano! – smagte jeg i april 2015 en flydende Caprese-salat: INGREDIENSER: Friske tomater, mozzarella, basilikumblade, selleritern, olivenolie ogs salt: …hér er de friske […]

POP-KOKKEN DAVIDE OLDANI

PORTRÆT OG OPSKRIFT PÅ DEN OFFICIELLE EXPO-RISOTTO MED SAFRAN Davide Oldani er de italienske kokkes POP-konge! “Pop” er i denne forbindelse ikke “poppet” som en sang, men derimod “popolare”: folkeligt. Polulært eller folkeligt i Oldanis univers betyder, at der er tale om traditionelle råvarer, og helt bevidst ofte de såkaldte fattige råvarer som f.eks. indvolde, hanekamme […]

EXPO2015: Hvordan kommer jeg til EXPO – på cykel, i sporvogn, i egen bil, med bus, taxi, tog eller nemmest med metro

EXPO2015 befinder sig fysisk i Milanos nord-vestlige udkant mellem motorvejen til Vareso/Como og motorvejen til Torino Den allernemmeste måde er at ankomme med Metro Linje 1 (Rød metro) til endestationen Fiera/Rho-EXPO. Turen tager virka 25 minutter fra Domkirkepladsen og 35 minutter fra Hovedbanegården Stazione Centrale. Fra metrostationen er der gangbro til indgangen Ovest Fiorenza. Husk, […]